As uvas do Nederburg Cabernet Sauvignon são provenientes de vinhedos de alto desempenho situados nas áreas vinícolas de Darling, Stellenbosch e Paarl. As vinhas são cultivadas em solos de granito, arenito e xisto, resultando em uvas com maior acidez natural e consequente frescura. As copas abertas da vinha proporcionam uma maior penetração da luz solar nos cachos, contribuindo para uma acidez bem equilibrada, por sua vez contribuindo para uma melhor estrutura dos taninos e expressão da fruta, bem como uma intensidade de cor mais profunda.